Avsmakningsmeny
-för 2 personer och uppåt-

* Två sorters marinerade oliver
 * Färsk zucchinisallad
med mynta och peccorinoost
 * Ljummen sparrissoppa med parmesanolja och
hyvlad sparris
 * Bläckfisk med gravad citron,
fänkål och persilja
 * Carpaccio på tequilagravad biff med salsa fresca
 
 
* Spansk potatisomelett med                 
soltorkad tomat, oliver, lök och manchego
 * Rinas parmesanostterrine
 * Paella serveras med citron och aioli
 * Sous vide bakad tri tip på kalv med
bakad tomat och basilikamajonnäs

298kr per person

TAPAS

1. Vitlöksbröd med örter                           54:-och parmesan
 
2. Bruschetta med tomat,                         61:-
basilika och vitlök
 
3. Två sorters marinerade                         43:-  oliver                
 
4. Citron- och vitlöksmarinerade          46:-  kronärtskockor      
 
5.Tomat- och mozzarellasallad              63:-                                     
6. Spenat- och örtmarinerade                 49:-
grönsaker                      
 
 7. Färsk zucchinisallad  med                   43:-
mynta och peccorino                                                              

8. Melonsallad med fetaost,                      67:-
basilika och apelsin

9. Ljummen sparrissoppa med               54:-
parmesanolja  och färsk hyvlad
sparris

10. Spansk potatisomelett med             59:-
soltorkad tomat, oliver, lök och
manchego
 
11. Rinas parmesanostterrine                58:- 

12. Potatis- och jalapeñokrokett           54:-                                          
13. Arancini fylld med tomat                    57:-
 basilika och mozzarellaost

14. Ört- och citronrisotto med                 65:-
västerbottenost                                              

15. Örtrostad färskpotatis med aioli    53:-

16 Quesadilla med ost och grönsaker  58:-
serveras med srirachamajjo
 

17. Bön- och grönsaksragu                       54:-

18. Tonfisk- och grönsaksröra                  59:-
 
19. Citronettemarinerade räkor               76:-
 med sparris, gurka och rädisa
 
20. Rökta räkor med citron och                85:- ailoi            
 
21. Bläckfisk med gravad citron,              69:-
färsk fänkål och persilja
 
22. Gravad och sotad laxrygg med          74:-       chilipicklad gurka och västerbotten-
majonnäs              
 
23. Serranolindad sparris med                  79:-
 parmesanost
 
24. Baconlindade dadlar                             49:-
 
25. Friterad kyckling slungad i                  74:-
het sås    
 
26. Serranokrokett                                          62:-  
 

27. Fajitas med serranoskinka,                  57:-parmesankräm  och ruccola
 
28.Slider på högrev och bringa med        65:-    mozzarellaost basilikamajjo och
hemgjord ketchup
 
29. Vetetortilla med bbq-bakad                 74:-
grissida, srirachamajonnäs och
picklad rödlök      
 
30. Gratinerad kammussla med                 91:-
jalapeño, lök och paprika
 
31.Chili- och vitlöksmarinerat                    82:-
 spett med rödräkor

32. Havsaborre med gremoulataolja       86:-
och friterad kapris

33.Oxfiléspett                                                    95:-
med ramslöksmajonnäs           
 
34. Sous vide bakad tri tip på kalv            81:-
med bakad tomat och basilika
majonnäs
 
35. Carpaccio på tequiladgravad              84:-
ryggbiff med salsa fresca
 
36. Charktallrik serveras med                    185:-
saltrostad mandel och oliver
 
37. Ost- och charktallrik serveras            185:-
med fröknäcke och marmelad
   

                                                                                                 


 
 
                                                                

SHARING IS CARING
rätter för två personer eller fler

38. Paella serveras                                    149:- p.p
med aioli och citron
(kyckling, chorizo,
skaldjuroch grönsaker)
 
39. Vegetarisk paella                                 124:-p.p
serveras med aioli och
citron
 

DESSERT
 
Nutellasemifreddo med maränger       69:-
och karameliserad vitchoklad
 
Rabarberpaj med vaniljglass                   75:-
 
Basilikapannacotta med                             82:-
dessertvinsglacerade jordgubbar
 
Osttallrik med fröknäcke och                 149:-
marmelad
 
Sorbet*                                                                  69:-
 
Tryffel*                                                                   27:-
 

* Fråga personalen om smak på sorbet
och tryffel!