Avsmakningsmeny
-för 2 personer och uppåt-

* Marinerade oliver
 * Färsk zucchinisallad
med mynta och peccorinoost
 * Ljummen sparrissoppa med parmesanolja och
hyvlad sparris
 * Pulpo med gravad citron,
fänkål och persilja
 * Carpaccio på tequilagravad biff med salsa fresca
 
 
* Spansk potatisomelett med                 
soltorkad tomat, oliver, lök och manchego
 * Rina´s flan de parmegiano
 * Paella serveras med citron och aioli
 * Sous vide bakad tri tip på kalv med
bakad tomat och basilikamajonnäs

298kr per person

TAPAS

1. Vitlöksbröd med örter                           54:-och parmesan
 
2. Bruschetta med tomat,                         61:-
basilika och vitlök
 
3. Två sorters marinerade                         43:-  oliver                
 
4. Citron- och vitlöksmarinerade           46:-  kronärtskockor      
 
5.Tomat- och mozzarellasallad               63:-                                     
6. Spenat- och örtmarinerade                 47:-
grönsaker                      
 
 7. Färsk zucchinisallad  med                   35:-
mynta och peccorino                                                              

8. Melonsallad med fetaost,                    67:-
basilika och apelsin

9. Ljummen sparrissoppa med               54:-
parmesanolja  och färsk hyvlad
sparris

10. Spansk potatisomelett med             59:-
soltorkad tomat, oliver, lök och
manchego
 
11. Rinas parmesanostterrine                 58:- 

12. Arancini fylld med tomat                   57:-
 basilika och mozzarellaost

13. Ört- och citronrisotto med                65:-
västerbottenost                                              

14. Örtrostad färskpotatis med aioli     51:-

15 Quesadilla med ost och                       58:- grönsaker  
serveras med srirachamajjo
 

17. Bön- och grönsaksragu                       54:-

18. Tonfisk- och grönsaksröra                  54:-
 
19. Citronettemarinerade räkor              72:-
 med sparris, gurka och rädisa
 
20. Rökta räkor med citron och               85:- ailoi            
 
21. Pulpo med gravad citron,                   69:-
färsk fänkål och persilja
 
22. Gravad och sotad laxrygg med         74:-  chilipicklad gurka och västerbotten-
majonnäs              
 
23. Serranolindad sparris med                 75:-
 parmesanost
 
24. Baconlindade dadlar                            49:-
 
25. Friterad kyckling slungad i                 74:-
het sås    
 
26. Serranokrokett                                      58:-  
 

27. Fajitas med serranoskinka,                57:-parmesankräm  och ruccola
 
28.Slider på högrev och bringa                65:- med mozzarellaost basilikamajjo              hemgjord ketchup
 
29. Vetetortilla med bbq-bakad              74:-
grissida, srirachamajonnäs och
picklad rödlök      
 
30.Friterat räkknyte med aioli                  56:-
 
31.Chili- och vitlöksmarinerat                  79:-
 spett med rödräkor

32. Havsaborre med                                    86:- gremoulataolja        
och friterad kapris

33.Oxfiléspett                                                95:-   med ramslöksmajonäs                          
       
34. Sous vide bakad tri tip på kalv         81:-
med bakad tomat och basilika
majonnäs
 
35. Carpaccio på tequiladgravad            84:-
ryggbiff med salsa fresca
 
36. Charktallrik serveras med                 185:-
saltrostad mandel och oliver
 
37. Ost- och charktallrik serveras          185:-
med fröknäcke och marmelad
   

                                                                                                 


 
 
                                                                

SHARING IS CARING
rätter för två personer eller fler

38. Paella serveras                               149:-p.p
med aioli och citron
(kyckling, chorizo,
skaldjuroch grönsaker)
 
39. Vegetarisk paella                            124:-p.p
serveras med aioli och
citron
 

DESSERT
 
Nutellasemifreddo med maränger      69:-
och karamelliserad vitchoklad
 
Rabarberpaj med vaniljglass                 75:-
 
Basilikapannacotta med                          82:-  dessertvinsglacerade jordgubbar
 
Osttallrik med fröknäcke och             149:- 
marmelad
 
Sorbet*                                                            69:-      
Tryffel*                                                            27:-               
 

* Fråga personalen om smak på sorbet
och tryffel!